Maulwurftorte de flora

Aller guten Dinge sind drei, deshalb kommt heute nach einem Make-Up-DIY und einem Lifestyle-DIY ein Foodstuff-DIY. Das letzte ist auch schon eine Ewigkeit her :)

 

Vor Kurzem hatte meine kleine Cousine Geburtstag und weil ihre Eltern, mit dem Planen der Schnitzeljagd, schon genug beschäftigt waren habe ich mich um einen Kuchen gekümmert. Ich wollte etwas ausgefalleneres als Mamor- oder Zitronenkuchen, aber nichtsdestotrotz kinderfreundliches. Schlussendlich viel die Wahl auf eine Maulwurftorte, die total saftig und schokoladig ist.

Zutaten Boden:                                                                          Zutaten Füllung:
125 g weiche Butter oder Magarine                                            2 Bananen
125 g Zucker                                                                               2 EL Zitronensaft
1 Pck. Vanillezucker                                                                   300 ml Schlagsahne 
4 Eigelb                                                                                       2 Pck. Sahnesteif
50 g Weizenmehl                                                                         25 g Zucker
4 gestr. TL Backpulver                                                                1 Pck. Vanillezucker 
10 g Kakaopulver
75 g gemahlene Haselnusskerne
100 g Raspelschokolade (Halbbitter)
4 Eiweiß

Und so gehts:

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(1) Butter oder Magarine mit einem Handrührgerät zu einer gleichmäßigen Masse verarbeiten, Zucker, Vanillezucker und Eigelb dazumixen. Jetzt sollte der Backofenvorgeheizt werden.

(2) In neuer Schüssel Mehl mit Backpulver und Kakao mischen, sieben. Haselnusszeug und Schokoraspel dazu. Die Mischung portionsweise in die Butter-Zucker-Eigelbmischung einrühren. Eiweißs schlagen und unterheben. Alles in einer Springform (Ø 26, Boden gefettet) verteilen, glatt streichen und bei Umluft 160 Grad etwa eine halbe Stunde backen.

(3) Nach dem Backen Kuchen mindestens 10 Minuten stehen lassen, aus der Form lösen und dann auf einem Kuchenrost erkalten lassen.

(4) Mit einem Messer 1-2cm vom Rand entfernt einen Kreis einschneiden (nur angedeutet nicht bis zum Boden). Das innere des Kreises mit einem EL aushöhlen, nicht vergessen etwas Boden stehen zu lassen. Die Gebäckreste in einer Schüssel grob zerbröseln.

(5) Bananen schälen und halbieren, mit Zitronensaft beträufeln auf den ausgehöhlten Boden legen.

(6) Sahne mit Sahnesteif, Zucker und Vanillezucker steif schlagen, kuppelartig auf dem Obst verstreichen und die Gebäckbrösel drüber streuseln. Torte etwa 1 Stunde kalt stellen.

 

Leider gibt es keine aufgeschnittenen Bilder, da der Kuchen ja zum Kindergeburtstag musste. Das Rezept habe ich übrigens aus dem Dr. Othker Grundbackbuch und es ist vermutlich das erste Rezept an das ich mich in meinem Leben je gehalten habe.