Ahornsirupplätzchen und Schnää

Advent Advent der Opa rennt: 

die Oma brennt.

Es ist erkaltet in der düstren Welt dort draußen. Warum freue ich mich, wenn ich morgens aus dem Fenster sehe und es hat über Nacht geschneit? Was ist das bisschen Schneeglitzer gegen diese bösen Temperaturen - naja schön? Und es schreit nach snowboarden.

Aber jetzt zum eigentlichen Thema. Pünktlich zwei Tage nach dem 2. Advent gibt es das versprochene Plätzchenrezept. Irgendwie esse ich Plätzchen ja sehr viel lieber, als dass ich sie backe. Vor allem wenn es sich um Plätzchen handelt die ausgestochen werden müssen. Wie gut, dass mein ganzes halbes Dutzend kleiner Cousinen für ihr Leben gern aussticht, da sind sie auch noch beschäftigt und ich kann schonmal Text vorschreiben. Das sind drei Fliegen mit einer Klappe - jiha.

Also insgesamt sind es vier Sorten geworden, aber eine davon ist so misslungen, dass ihr sicher keine Bilder davon wollt. Die drei auf dem Bild oben sind jedenfalls, wie unschwer zu erkennen, Schwarz-weiß-Gebäck, Marmeladenplätzchen und Ahornsirupplätzchen, letztere sind mit Abstand die besten, deswegen kommt hier das Rezept.

Ihr braucht (für ca. 40 Kekse):

• 800 g Mehl (Type 405)
• 400 g Butter
• 200 g Puderzucker
• 160 ml Ahornsirup
• 2 Eier
• 2 Messerspitzen Muskatnuss (wenn man auf sowas steht)
• 1 Prise Salz
• ca. 450 g Hagebuttenmarmelade (schmeckt besser als es klingt)
• Puderzucker

Und so gehts:

1. Alle Zutaten bis auf die Marmelade zuerst schön vermantschen bis so was wie ein Teig entsteht, den dann in Folie ne Stunde kühlen.
2. Backofen auf 160 Grad Umluft vorheizen. Teig ausrollen, wenns klebt hilf Mehl. Los gehts mit dem Ausstechen, ihr braucht immer zwei gleiche Kekse, damit ihr die später aufeinander kleben könnt. Alles auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen und im vorgeheizten Ofen ca. 15–20 Minuten backen, vielleicht auch kürzer, wenn ihr so einen Hardcoreofen habt wie ich.
3. Abkühlen lassen, Patnerplätzchen finden, auf eine Seite Hagebuttenmarmelade streichen und dann die andere Seite drauf kleben. Dann Puderzucker drüber. Fertisch.