Geburtstag II: Die Regenbogentorte

Gerade hat mich die Hitze noch genervt, jetzt will ich nicht, dass der Sommer aufhört. Draußen ist es grau und regnerisch und kalt, am meisten stört mich der Regen, denn Rad fahren im Regen ist doof und ich muss praktisch ständig radeln.

Aber jetzt wird dem grau ein Ende gesetzt, denn der zweite Teil meiner Geburtstags-DIY-Reihe wird wunderbar farbenfroh: Die Regenbogentorte. Das Rezept habe ich von amerikanisch-kochen.de.

Torte oder Kuchen am Geburtstag geht immer. Besonders schön ist es, wenn die Torte eine Überraschung ist, wie die Regenbogentorte, der man von außen nicht ansieht, dass sie innen bunt ist, jedenfalls nicht, wenn man die Creme am äußeren Rand gut verteilt.

Der Teig:
300g weiche Butter
260g weißer Zucker
3 Bio-Eier 
3 Bio-Eiweiß
3 Pck. Vanillezucker
650g Mehl
1 ½ Pck. Backpulver
1/2 TL Salz
530 ml Buttermilch, Raumtemp.
Lebensmittelfarben, die zum Backen geeignet sind (besonders farbenfrohe Farben bestellt ihr am besten im Internet, in den Läden gibt es meistens nur Dr.Oetker und die Farben sind nicht besonders intensiv.)

Die Regenbogentorte besteht aus mehreren bunten Biskuitboden, die aufeinander gelegt werden und einer Creme, die zwischen die Böden und über das Ganze verteilt wird. Da jeder Boden einzeln gemacht werden muss ist die Torte ziemlich aufwändig, ich stand dafür fast 2 Stunden in der Küche, aber es lohnt sich.

Weiche Butter, Zucker und Vanillezucker vermengen. Eier und Eiweiße dazu. Wenn alle Zutaten Raumtemperatur haben vermischen sie sich übrigens besser.
Mehl mit Salz und Backpulver mixen, abwechselnd mit Buttermilch unter die Butter-Eimasse rühren.
Je nachdem wie viele Farben ihr habt und Böden ihr wollt Teig in Schüsseln aufteilen. Wenn ihr zum Backen eine Springform Ø 26cm benutzt sollten es maximal 6 Böden werden, falls ihr eine kleinere benutzt können es verhältnismäßig mehr Böden werden. Die Farbe in den Schüsseln verteilen, alles gut vermischen.
Den eingefärbten Teig in eine Backform füllen. Ich habe eine Silikonform genommen, aus der der fertige Boden sehr gut wieder raus ging. Etwa 10 Minuten bei 170 Grad Umluft im gut vorgeheizten Ofen backen. Dann auf ein Backpapier legen, da kann der Biskuit nicht so gut festkleben.
Die Böden müssen gut auskühlen bevor ihr sie zu der Torte schichtet, sonst verflüssigt sich die Creme.

Die Creme:
225g weiche Butter (nicht flüssig)
225g Frischkäse (Raumtemperatur)
225g Puderzucker

Einfach alles in eine Schüssel und ein paar Minuten mit dem Handrührgerät mixen, dann in den Kühlschrank stellen, damit sie wieder fester wird.

Das große Schichten:
Einfach alles aufeinander schichten, Creme dazwischen verteilen und etwas aufheben, mit dem ihr die Torte "ummanteln" könnt. Dann könnt ihr sie mit bunten Streuseln oder M&Ms noch beliebig verzieren.
Wenn alles fertig ist noch für ca 2 Stunden in den Kühlschrank, damit sich die Creme wieder verfestigt und fertig.

Tipp: Ihr könnt auf ein paar der Böden zusätzlich Marmelade oder Nutella streichen, in die Creme könnte auch ein wenig Zitrone.

Ich habe mich übrigens sehr über eure Kommentare zum letzten Geburtstagspost gefreut und werde sie bald beantworten.
Habt ihr schon einmal eine Regenbogentorte gebacken? Oder eine/n andere/n besondere/n Torte/ Kuchen?